Pflaumen-Schnitten vom Blech
Schwierigkeitsgrad:
Aktiver Zeitaufwand:
60 Minuten
Die besten Kuchen sind doch immer die vom Blech, oder? Für mich jedenfalls gehört Streusel-Kuchen definitiv dazu!
Saftige Pflaumen und knusprige Streusel, sind einfach mein liebstes Dream-Team für einen leckeren und vor allem einfachen Blechkuchen.
Das beste ist jedoch, dass dieser Kuchen ganz ohne Butter auskommt. Im heutigen Rezept werden wir nämlich wieder von unserem lieben Partner byodo unterstützt.
Ich verwende das Backöl Exquisit und das Backsprühöl für die leckeren Pflaumen-Streusel Schnitten, um zugunsten des Fettsäuremusters auf Butter zu verzichten. Und falls du dich jetzt fragst, wie man Streusel ohne Butter zubereiten kann, dann aufgepasst!
Das Backöl Exquisit ist nämlich mit feinem Pflaumenkernöl angereichert und dementsprechend fein im Geschmack. Dieser ermöglicht es mir auch, die Zuckermenge etwas zu reduzieren und so noch bewusster zu genießen. Verrückt, oder?
Mithilfe des Backsprühöls kann ich das Backblech easy peasy gezielt einfetten. Super praktisch!
Wenn du jetzt also auch Lust auf diese unglaublich leckeren, gesünderen Pflaumen-Streusel Schnitten bekommen hast, dann nichts wie los :)
Die Produkte von byodo kannst du entweder bequem im neuen Online-Shop bestellen oder in deinem Lieblings-Biomarkt shoppen.
Ganz viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
Rezept
Pflaumen Schnitten vom Blech
zutaten
- 150g Quark, Magerstufe
- 50ml Milch
- 50ml Backöl Exquisit von byodo
- 300g Weizenmehl
- 1,5kg Pflaumen oder Zwetschgen
- 80g Rohrohrzucker
- 230g Weizenmehl
- 80g Rohrohrzucker
- 120g Backöl Exquisit von byodo
- Eventuell ein Schluck Milch für die Konsistenz
- 1 Prise Salz
anleitung
- Zunächst den Teig zubereiten. Dazu erst Mehl, Rohrohrzucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen. Anschließend Quark, Milch und das Backöl Exquisit hinzugeben. Mit dem Knethaken-Aufsatz einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt beiseite stellen.
- Jetzt die Streusel vorbereiten. Mehl, Zucker, eine Prise Salz und das Backöl Exquisit mit den Händen in einer separaten Schüssel verkneten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Falls nötig, etwas Milch hinzugeben und ebenfalls beiseite stellen.
- Die Pflaumen gründlich waschen, halbieren, entkernen und vierteln.
- Den Backofen auf 200° Ober-und Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech mit dem Backsprühöl von byodo einsprühen. Darauf den Quark-Öl Teig mit den Händen gleichmäßig verteilen.
- Die geviertelten Pflaumen in den Teig drücken und die Streusel darauf verteilen. Den Kuchen für 35 bis 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Am besten schmeckt der Kuchen mit etwas Zimt und Zucker bestreut und einem Klecks frischer Sahne.
Ich wünsche Dir ganz viel Freude beim selber machen und danke Dir, dass Du hier bist. Auf diesem Blog gibt es jeden Mittwoch und Sonntag spannende, gesunde und vegetarische Rezepte für Dich, die sich einfach Zuhause nachmachen lassen. Dazu bekommst du immer interessante Fakten aus der Ernährungswissenschaft mit auf die Hand.
Einige der verwendeten Produkte sind im Text genannt. Wenn ihr sie über den hinterlegten Link kauft, unterstützt ihr mich ein Bisschen.
Wenn du das Rezept ausprobiert hast, mach doch vielleicht ein Bild, teile es unter dem Hashtag #machmallieberselber und markiere mich mit @machmallieberselber auf dem Bild, dann können wir es zusammen genießen.
Mach’s gut!
von Herzen
Laura :)
ANZEIGE – Im Artikel kommen Affiliate-Links und Markennennungen vor.
Bilder, Grafiken & Layout: Jonathan Hüttmann
